＊＊＊旬だより＊＊＊

3～4月　たらの芽

みまの里には、旬のたらの芽が届きはじめました。

春を告げる山菜です…(#^.^#)

「山菜の王様」と呼ばれ、人気の山菜です♪

美味しくいただくには…アク抜きが必要です(*'ω'*)

①付け根にある茶色い部分(ハカマ)を取り除く

②ざるに入れて水できれいに洗う

③鍋にたっぷりの水と塩(大さじ1)を加えて沸騰させる

④沸騰したお湯にたらの芽を入れ、2～3分茹でる

⑤たらの芽を冷水に浸し、2～3時間さらしておく

⑥好みの苦さになったら調理する

天ぷらやおひたしがオススメ♪

ほのかな苦みと香りは病みつき必至！！

みまのめぐみを食卓へ(*'ω'*)